Согласно результатам нового исследования, предоставленного Королевским институтом международных отношений Великобритании, производство продукции животноводства больше способствует увеличению выбросов парниковых газов, чем вся транспортная отрасль в мире, оказывая разрушительное воздействие на нашу планету. Однако, жители, особенно стран с развитой экономикой, не желают признавать это и менять свои привычки питания.

Даже название исследования очень красноречивое: «Животноводство – забытый сектор экономики, который влияет на изменение климата». Как считают ученые, этот сектор является забытым в основном потому, что никто не хочет думать об этом. Ведь не секрет, что сегодня большинство жителей могут купить мясомолочную продукцию по сравнительно низким ценам, а также имеют практически неограниченный доступ к продуктам, которые всего несколько десятилетий назад считались деликатесами (к примеру, если средний американец в 1970 году съедал всего 7 фунтов сыра в год, то сегодня – уже все 30 фунтов).

Тем не менее, факты, которые приводят ученые в своем исследовании, остаются ужасающими. Выбросы парниковых газов от сектора животноводства, по оценкам экспертов, составляют 14,5 процента от общемирового объема выбросов – это больше, чем процент выбросов от транспортного сектора экономики. Как показали последние отчеты, вряд ли глобальное повышение температуры можно снизить до менее двух градусов по Цельсию, без изменений в мировом потреблении мяса и молочных продуктов. Однако, по тем же оценкам, к 2050 году спрос на мясо и молочные продукты в Индии и Китае увеличится на 76 и 65 процентов соответственно.

Животноводство является крупнейшим в мире источником выбросов метана и закиси азота, веществ, которые намного более токсичны и более устойчивы, чем двуокись углерода. Выбросы парниковых газов на единицу белка говядины в 150 раз выше, чем аналогичные показатели для единицы белка, получаемого из сои. И эти все подсчеты велись без учета потребления воды и других ресурсов в животноводстве.

В конце своего доклада ученые предлагают единственное, как они считают, решение этой очень серьезной проблемы: «перестать есть мясо и молочные продукты». К сожалению, вследствие социальной привязанности к продуктам, культурным традициям и привычкам в еде, этот призыв будет мало кем подхвачен.

фотоматериал: treehugger.com